Ett recept och lite tj?t
januari 3, 2006 – 21:30Konstigt vad fort dagarna g?r. Jag som hade t?nkt skriva n?got litet n?got om mitt ny?r. Men nu n?r flera dagar g?tt b?rjar det liksom k?nnas inaktuellt.
Hursomhelst befann jag mig i en sm?ort, tillsammans med en kvinna vi k?nner som Laboratorieteknikern. Jag hade utlovat middag och gjorde mitt b?sta f?r att uppleva mina egna st?llda krav.
Ni ska f? ett snabbt recept.
K?p potatis, morot, palsternacka, l?k och f?rsvarliga m?ngder vitl?k.
Sk?r i skovor. Koka upp en normal m?ngd vits?s blandat med massa vitl?k.
H?ll i rotfrukerna i vits?sen. L?t det koka en fem minuter. H?ll i 1,5 dl riven ost of your choice.
Sm?rj en form med lite sm?r. H?ll ?ver hela kalaset d?r. Varva med mer riven ost, sj?lv rekommenderar jag V?sterbotten men att lita p? mitt omd?me ?r att vara ute p? tunn is.
L?t hela h?rligheten st? i nedre delen av ugnen i ungef?r 200 grader. Grejen ?r att det ska gotta sig till l?ngsamt.
Under tiden kan du planera vad du ska ta till. Just min ny?rsmiddag bestod av l?vbiff med fetaostfyllning och r?dvinss?s. Laboratorieteknikern menade att hon var lite skeptisk mot r?dvinss?s, eftersom hon inte ?r n?gon vidare beundrare av r?tt vin. Hon k?pte lite f?rdiglagad bearnaises?s som backup. Beh?ver jag ens n?mna att det paketet aldrig ?ppnades?
Nej, mina v?nner, hon gick som en katt kring het gr?t, och den heta gr?ten var inte jag utan r?dvinss?sen.
Kort sagt, maten blev bra, och vem hade v?l trott n?got annat.
Medan jag har dig p? tr?den - s? h?r g?r du en god r?dvinss?s:
Fixa en halvpanna vin
H?ll upp ett glas ?t dig sj?lv.
Ta en klunk.
Vispa ut 2 dl vatten i stekpannan d?r du precis stekt k?ttet.
L?gg i en k?ttbuljongt?rning.
H?ll ?ver hela gojset i kastrullen d?r du redan h?llt i en och en halv deciliter vin.
Ta en klunk till.
Pussa eventuell pojk- eller flickv?n, fru, man eller hund.
L?t hela kalaset koka upp lite.
H?ll i ett par skv?ttar gr?dde, lite redning, salt och peppar.
L?t s?sen tjockna till.
Servera allting p? ett snyggt s?tt. Grat?ngen ska vara vidbr?nd, rulladerna m?ra och s?sen ljuvlig.
God forts?ttning, k?ra v?nner.
Och tack till min girl.
4 kommentarer till “Ett recept och lite tj?t”
Hade ingen anig om att du var en s?pass slipad gourmetkock! Om inte boken blir klar n?gon g?ng (vilket ser m?rkt ut med tanke p? allt annat du tycks fylla tiden med) s? kan du ju alltid ?ppna restaurang!
By Angela on 2006-01-03
Hur stavas hus? F?r se nu, v?nta lite, jag kan detta, Casa?, n?n?, det ?r ju Sverige f?r tusan, House?
…
Men nu n?r flera dagar g?tt b?rjar det liksom k?nnas inaktuellt
Jag kommer ih?g att min f?rsta tr?ff med detta, synnerligen svensk uppfattning, med tiden, dvs, att ngt k?nns inaktuellt, var n?r jag h?ll p? att l?ra mig lite svenska.
Det k?ndes lite underligt att anv?nda ord som var gammaldags eller som ni svenskar uttryckte det, gammalmodig. Fast jag tyckte inte det. Det var precis de ord som jag anv?nder p? engelska och som eras ordb?cker sa var r?tt ?versatt. Ni ?r av en annan ?sikt f?rst?s med huvudsaken var att jag blev f?rbryllad att ni tyckte vissa ord var gammalmodig trots att eras ordb?cker, moderna ordb?cker, pr?nt de som ?kta ?versatta ord.
By Julio Sueco on 2006-01-04
Jaha, n?r kommer du till M?llan och lagar till lite gott k?k d?? Ska jag beh?va g? h?r och sv?lta? S? kan det g?, s? kan det g?….
By Anonym on 2006-01-06
ja ja, jag ska! det skulle vara kul
By Andreas on 2006-01-07